गाय के दूध निकालने की क्रिया कितने समय में पूर्ण हो जानी चाहिए ?

 

(A) 5 - 7 मिनट

(B) 13 - 15 मिनट

(C) 5 मिनट

(D) 9 - 11 मिनट

गाय का शुष्क काल कम से कम कितना होना चाहिये ?

(A) 40 दिन

(B) 60 दिन

(C) 80 दिन

(D) 100 दिन

निम्न में से कौन सा कारक दूध की मात्रा एवं गुणों पर प्रभाव नहीं डालता है ?

(A) पैतृक कारक

(B) पशु की नस्ल

(C) पशु की आयु

(D) पशु का रंग

निम्न में से कौन सा कारक दूध की मात्रा एवं गुणों पर प्रभाव नहीं डालता है ?

(A) पैतृक कारक

(B) पशु की नस्ल

(C) पशु की आयु

(D) पशु का रंग

वसा की सबसे अधिक मात्रा किस दूध में पायी जाती है ?

(A) फोर मिल्क

(B) मिडिल मिल्क

(C) स्ट्रिप मिल्क

(D) फर्स्ट मिल्क

अधिक दूध देने वाली गाय का दोहन किया जाये ?

(A) एक बार

(B) दो बार

(C) तीन बार

(D) चार बार

गाय के ताजे दूध का पी.एच. मान होता है ?

(A) 6.5 - 6.7

(B) 6.7 6.9

(C) 6.9 - 7.1

(D) 7.1 - 7.3

एक लीटर भैंस के दूध का भार होगा ?

(A) 930 ग्राम

(B) 980 ग्राम

(C) 1030 ग्राम

(D) 1080 ग्राम

ब्यूटाइरोमीटर का प्रयोग जाँच के लिए किया जाता है ?

(A) प्रोटीन

(B) लैक्टोज

(C) केसीन

(D) वसा

दुग्ध शर्करा कहते हैं ?

(A) ग्लूकोज़ को

(B) लैक्टोज़ को

(C) फ्रक्टोज़ को

(D) सुक्रोज़ को

गाय के घी में कितने प्रतिशत नमी होती है ?

(A) 0.2

(B) 1.2

(C) 11.2

(D) 22.2